autor: Maciej

Wyróżnia się 5 rodzajów miodu w zależności od stopnia rozwodnienia:
piątaki - beczka ich powstaje przez rozcieńczenie jednej jednostki objętości miodu czterema jednostkami objętości wody.
dwójniaki - te miody powstają przez rozcieńczenie jednej jednostki objętości miodu jedną jednostką objętości wody.
półtoraki - beczka ich powstaje poprzez rozwodnienie jednej jednostki objętości miodu pięćdziesięcioma procentami jednostki objętości wody.
trójniaki - są to miody, których beczka powstaje poprzezrozwodnienie jednej jednostki objętości miodu dwiema jednostkami objętości wody.
czwórniaki - beczka ich powstaje przez rozwodnienie jedenj jednostki objętości miodu trzema jednostkami objętości wody
Ze względu na bukiety smakowe można wyróżnić miody korzenno-ziołowe ,miody owocowe oraz miody korzenne. Aby uzyskać różne smaki miodu, należy odpowiednio doprawić brzeczkę, na przykład sokami owocowymi lub przyprawami korzennymi. W miodach korzenno-ziołowych można odnaleźć takie przyprawy jak: miętę, goździki, jałowiec, cynamon, wanilię, imbir, chmiel, migdały, płatki róży i pieprz.
Wszystkie miody powinny długo dojrzewać. Miody królewskie to półtorak oraz dwójniak określane tak ze względu na wysoką ilość alkoholu.Miody półtoraki dojrzewają zwykle od ośmiu do dziesięciu lat, a czwórniaki i piątaki tylko od 6 do 8 miesięcy. Piątaki i czwórniaki to tak zwane miody wytrawne.
Miodosytnictwo to nazwa procesu wytwarzania miodu pitnego, a miodosytnia to miejsce, w którym odbywa się proces produkcji. Najczęściej jest to miód gryczany. W Polsce i na Litwie zaczęto go wytwarzać już w średniowieczu. Miód pitny Apis (www.apis.pl) jest to tradycyjny napój wysokoprocentowy, który jest wytwarzany w wyniku fermentacji brzeczki miodu. Miód pitny to drogi i luksusowy napój. W Polsce miód pitny był częściej pity niż wino, którego zawsze brakowało.
Inne informacje
Mapa serwisu: Wrzesień 2011 | Sierpień 2011 | Lipiec 2011 | Grudzień 2010 |